Информационный материал на тему: «Если у Вас повышен холестерин»

 Питание при повышенном уровне холестерина

Продукты От чего отказаться Что можно
Хлеб Выпечка Цельнозерновой, особо богатый клетчаткой
Мясо Печень, мозги, легкие – категорически нельзя. Свинина, баранина, жирные куски говядины, утки. Колбасные изделия и копчености Курятина, нежирная говядина
Рыба Жирная речная рыба Морская рыба особо рекомендована
Овощи Особо полезны богатые клетчаткой, морковь, брокколи
Блюда из яиц Более 1 яйца в день в любом виде Блюда из белков или до 1 яйца в день
Молочные продукты Сыры, жирное молоко, йогурты, сметана Обезжиренное молоко и йогурты – не выше 2,5%
Фрукты Особо рекомендованы яблоки, ягоды
Жиры Трансжиры, насыщенные жиры Ненасыщенные жиры, омега-3 жирные кислоты
  1. Больше всего холестерина содержится в жирном мясе– говядине и свинине. Старайтесь не покупать жирную грудинку, шейку, карбонад, ребрышки и другие куски туши, в которых содержится большое количество сала.
    Запомните, что большое количество скрытого жирасодержится даже в свином филе. Хорошей альтернативой такому продукту может стать нежирная курятина и индейка.2. Избегайте таких субпродуктов, как печень, лёгкое и мозги. В одной порции (около 200 г) может содержаться большая часть суточной нормы холестерина.

    3. Повышено содержание насыщенных жиров и холестерина в переработанном мясе: ветчине, сосисках, колбасе, мясных консервах и копченостях.
    Даже вареная колбаса без вкраплений шпика содержит скрытые жиры. Кроме того, в этих продуктах слишком много соли.

    4. Много холестерина и в жирной домашней птице – гусе или утке. Откажитесь от жарки этих продуктов в жиру, срезайте лишний жир и выбирайте темное мясо с грудки или ножек птицы, предварительно удалив с них кожу.

    5. Яйца нередко обвиняют в избыточном содержании холестерина. Однако по сравнению с жирным мясом или копченостями, этого вещества в яйцах содержится на так уж и много.
    Тем не менее, специалисты рекомендуют ограничиться потреблением одного яйца в деньили готовить блюда, используя только белки. Совсем отказываться от потребления яиц не стоит: в них содержится много полезных веществ.

    6. Крупные поставщики холестерина – сливочное масло, сыры, сметана и жирные йогурты, в которых обычно содержится еще и большое количество добавленного сахара.
    Диетологи рекомендуют употреблять обезжиренное или маложирное молоко и другие молочные продукты, содержащие не более двух с половиной процентов жира.

    7. Львиная доля холестерина в организм человека попадает вместе с полуфабрикатам, промышленной выпечкой, десертами и фаст-фудом. Эти продукты содержат трансжиры, а также большое количество насыщенных жиров.

    8. Уберите с кухни все, что содержит насыщенные жиры: маргарины, полуфабрикаты, колбасы и консервы, закуски и печенье. Если этих продуктов нет дома, вы и съесть их не сможете.

    9. В продуктовом магазине вспоминайте «правило периметра». Обычно свежие фрукты, овощи, постное мясо и нежирные молочные продукты располагаются вдоль стен, а переработанные пищевые продукты, консервы и полуфабрикаты находятся во внутренних проходах магазина. Вам следует в буквально смысле «ходить по стеночке».

    10. Каждый раз покупайте два свежих овоща или фрукта, которых вы еще не пробовали или давно не брали. Яблоки, ягоды, бананыморковьброкколи – важный источник клетчатки, которая снижает уровень холестерина в крови.

    11. Внимательно читайте состав продукта. Высокое содержание жиров и калорий говорит о том, что в упаковке еда, которая может содержать слишком много холестерина.

    12. Подружитесь с ненасыщенными жирами. Они не только богаты полезными витаминами и комплексом Омега-3, но и снижают уровень холестерина. Эти жиры есть в орехах, морской рыбе, оливковом масле и семенах подсолнечника.

    13. Включите в рацион продукты из цельного зернаКлетчатка, которая в них содержится, помогает связывать холестерин, что препятствует его поступлению в кровь.

    14. Не отказывайтесь от мяса. Учитесь его правильно выбирать. Подойдет нежирная курица, индейка и постная говядина. Вы также можете разнообразить рацион морской рыбой, в которой содержатся ненасыщенные жиры.

    15. Сделайте фрукты и овощи важной частью вашего рациона. В них очень мало жиров, они низкокалорийны и содержат большое количество витаминов.

 

Главное

Чтобы избежать избытка холестерина в питании, выбирайте нежирное мясо, продукты растительного происхождения и откажитесь от переработанного мяса.

 

Источник: http://www.takzdorovo.ru/diets/